Manger des insectes au Cambodge est une chose à faire pour les curieux voyageurs lors de la découverte de l’alimentation de rue cambodgienne. Le Cambodge est un pays plein de surprises, du magnifique Angkor Wat aux champs de la mort horrifiés et à la nourriture pour insectes au Cambodge. Il sert des plats inhabituels au peuple khmer et aux invités étrangers qui pourraient avoir besoin de beaucoup de courage pour manger et en évaluer le goût. Les insectes fortement assaisonnés et frits peuvent avoir bon goût pour quelqu’un, et comme vous le savez peut-être, il est difficile de trouver ce genre de nourriture étrange ailleurs.

# 1: Manger les tarentules frites au marché Skun à Kampong Cham

La tarentule est une sorte d’araignées et une spécialité célèbre au Cambodge (encore effrayé). Cette espèce d’araignée vit principalement dans la province de Kampong, située à plus de 200 km au sud-est de Siem Reap. À Kampong Cham, il existe le marché de Skun spécialisé dans la nourriture pour insectes. Il est évident que tout le monde n’ose pas manger de tarentules au Cambodge, craignant le look et incertain du goût. Pour ce faire, les Cambodgiens mettent souvent les araignées vivantes dans le bac à huile profond et les brassent jusqu’à ce qu’elles deviennent croquantes. Il faut attendre que les araignées soient séchées d’huile, elles saupoudrent d’assiette d’assaisonnements. La saveur de cette tarentule frite est semblable à celle des cuisses de crabe croustillantes frites. Communément séchées au chili, les collations de tarentule offrent le croquant à l’extérieur et le suc intestinal du corps. Les gens peuvent également servir cette nourriture cambodgienne inhabituelle avec une sauce au poivre noir et au citron vert. Le prix de chaque araignée est d’environ 1 USD.

Manger les tarentules frites au Cambodge

Manger les tarentules frites au Cambodge

# 2: Manger les scorpions en brochettes à Phnom Penh et Siem Reap

On dit que les brochettes de scorpions frits contiennent des protéines et sont bonnes pour la santé. Ceci est un snack préféré vendu dans les sites touristiques et dans les rues du centre de Siem Reap. De plus, le long des rives de Phnom Penh, de nombreux marchands ambulants vendent des scorpions à brochettes très croquants. Cependant, son look peut faire peur à certains gourmands et, encore une fois, il a besoin de courage pour découvrir le goût et avaler la nourriture. C’est une expérience culinaire unique et inoubliable au Cambodge. Souvent, une brochette a environ 2 à 5 scorpions dont le prix est compris entre 1 USD. Sur le barbecue et les brochettes sur un bâton, les scorpions regorgent de protéines pour satisfaire les gourmands tant qu’ils pourront garder le courage de l’essayer.

Manger les scorpions en brochettes au Cambodge

Manger les scorpions en brochettes au Cambodge

# 3: Manger les souris grillées à la campagne du Cambodge

Les souris des champs grillées sur des fourneaux à charbon constituent un aliment de rue parfumé au Cambodge. Il est apprécié par le peuple khmer qui mange souvent les souris avec une sauce au tamarin, à la tomate et à la mangue. Les souris capturées dans les rizières sont d’excellents ingrédients pour les grillades simples ou mélangées à certains assaisonnements. Dans plusieurs restaurants de la campagne, les gens ne piment même pas les souris mais les grillent directement sur le feu. La peau grillée est enfumée mais spéciale à manger, et son odeur est attrayante même de loin après la cuisson.

Manger les souris grillées au Cambodge

Manger les souris grillées au Cambodge

# 4: Manger les grillons croustillants frits au Cambodge

Tout comme les tarentules et les scorpions, l’apparence des grillons frits n’est pas attrayante mais plutôt effrayante pour les gourmands, et tout le monde n’ose pas y goûter. Souvent, les grillons sont frits avec de l’ail et du piment pour le parfum. On dit que les grillons et les grillons sont réparateurs et bons pour ceux qui souffrent d’adiposité et de courbatures. Remplis de protéines, les grillons cuits à la friture sont appréciés par l’Organisation Mondiale de la Santé qui estime qu’ils peuvent constituer une solution à la pauvreté alimentaire mondiale. Les insectes comestibles constituaient autrefois la nourriture des pauvres, mais ils attirent maintenant l’attention du public pour le nouveau et étrange défi culinaire. Ne ratez pas à gouter ce plat lors de votre voyage sur mesure au Cambodge!

Manger les grillons croustillants frits au Cambodge

Manger les grillons croustillants frits au Cambodge

# 5: Manger les serpents grillés aux restaurants spéciaux au Cambodge

Les serpents peuvent être des ingrédients pour cuisiner avec du haricot mungo et du haricot mungo, faire sauter ou cuire à la vapeur avec des papayes, mais le moyen le plus populaire de cuire le serpent au Cambodge est de le faire griller. Le serpent de différentes tailles sera lavé et ensuite grillé de manière rustique; ce type de nourriture est également disponible au Vietnam. Certaines adresses à Siem Reap et à Phnom Penh vendent chaque serpent grillé à 2 USD. Les vendeurs préparent également différents types de sauces pour servir les fins gourmets. En outre, une autre version du serpent cuit consiste à le faire frire, ce qui est populaire dans les marchés touristiques surpeuplés. À première vue, les brochettes de serpents pourraient effrayer les gens, mais l’odeur et la peau craquante vous rappelleront cela. Vous pouvez passer au niveau suivant en essayant le vin de serpent. Ce type de boisson est souvent préparé en infusant un serpent (ou un scorpion) dans une bouteille d’alcool de riz et d’herbes médicinales préparé à la maison.

Manger les serpents grillés

Manger les serpents grillés

Suivant la tendance à manger des insectes au Cambodge, de nouvelles articulations à emporter pour les insectes frits se développent à Phnom Penh. On pense que la modernité contribue à populariser ce type de nourriture inhabituelle dans toute la capitale. En plus des plats populaires que sont la tarentule, le scorpion, la souris, le grillon et le serpent, le pays utilise également des coléoptères, des punaises d’eau, des vers à soie, des abeilles, des chenilles, des fourmis, des sauterelles, des termites, des libellules et même des mouches. Les insectes sont remplis de protéines, de vitamines et d’acides aminés qui sont bénéfiques pour la santé. Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), les insectes pourraient être l’avenir majeur de la sécurité alimentaire dans le monde.

Les plats étranges du Cambodge pourraient vous laisser lécher les lèvres pour en avoir plus ou en bâillonner ou même ne pas oser essayer. C’est l’aventure culinaire passionnante si votre objectif principal est la nourriture d’un pays. Pendant le voyage de de restauration de rue au Cambodge, assurez-vous de mettre en lumière les plats d’insectes, de prendre leurs photos et même de manger pour en connaître le goût. Sans parler des valeurs d’hygiène ou de qualité, la nourriture des scorpions, des grillons, etc. peut plaire à de nombreux touristes qui découvrent d’abord la nourriture pour insectes. Il suffit de faire un tour dans les rues ou sur les marchés de Phnom Penh et de Siem Reap. Il est très facile de voir les chariots de rue qui affichent de grandes assiettes d’insectes de la nourriture cambodgiens. Achetez-vous des plats et défiez-vous si vous osez manger. C’est l’aventure culinaire qui s’imprimera dans l’esprit. Contactez sales@indochinacharmtravel.com pour assurer un voyage réussi au Cambodge !

Facebook Comments

comments